Выточка спуска + заточка.
Выточка спуска отличается от "мини-спуска" шириной.Ширина спуска примерно 1см.
В отличии от выточки "мини-спуска" делается один-два раза (в зависимости от ширины полотна лезвия) за всю "жизнь" ножа.
У представленного, на фотографии, ножа можно сделать выточку спуска два раза. Второй раз обновить спуск целесообразно после того как данный нож, в процессе последующих заточек, сточится на 80% относительно ширины выточенного спуска.